L'ortie et ses bienfaits

Vous savez que j'adore les plantes comestibles que l'on trouve dans la nature. La nature est si bien faite que chaque plante a des vertus médicinales (Bon pas toutes car certaines sont toxiques, mais la majorité !). L'ortie en fait partie et pourtant on la considère souvent comme une adventice (une mauvaise herbe) car elle se développe très vite et envahit rapidement nos jardins. Dans ce blog, je vais t'expliquer qu'est ce que l'ortie, quels sont ces bienfaits mais aussi comment la consommer !

Qu'est ce que l'ortie ?

L'ortie est une plante herbacée vivace de la famille des Urticacées. Elle est commune dans les régions tempérées du monde entier et pousse souvent dans les endroits humides et ombragés.

Quels sont les bienfaits de l'ortie pour le corps humain ?

Les feuilles et les racines d'ortie sont riches en nutriments tels que les vitamines A, C et K, les minéraux tels que le fer, le magnésium et le calcium, ainsi que des antioxydants, des polyphénols et des acides aminés.

Les bienfaits pour le corps de l'ortie sont nombreux. Elle peut aider à réduire l'inflammation, stimuler le système immunitaire, améliorer la digestion, abaisser la pression artérielle, réguler le taux de sucre dans le sang et réduire les symptômes de l'asthme et des allergies.

Comment la consommer ?

L'ortie peut être consommée sous forme de thé, de capsule, de teinture ou ajoutée à des aliments tels que les soupes, les smoothies, les salades et les omelettes. Les feuilles d'ortie peuvent également être séchées et utilisées comme condiment ou comme complément nutritionnel. Ci-dessous, je te présente plusieurs façon de les consommer :

Infusion : faire bouillir de l'eau, puis verser l'eau bouillante sur des feuilles d'ortie fraîches ou séchées et laisser infuser pendant environ 5 à 10 minutes. Boire chaud ou froid.
Soupe : ajouter des feuilles d'ortie fraîches à une soupe pour ajouter de la saveur et des nutriments supplémentaires.
Pesto : utiliser des feuilles d'ortie fraîches au lieu de basilic pour faire du pesto. Il suffit de mixer des feuilles d'ortie, des noix, de l'huile d'olive, de l'ail et du parmesan pour un pesto savoureux.
Smoothie : ajouter des feuilles d'ortie fraîches à un smoothie pour ajouter des nutriments supplémentaires.
Tisane : faire bouillir de l'eau, puis ajouter des feuilles d'ortie séchées et laisser infuser pendant environ 5 à 10 minutes. Boire chaud ou froid.
Chips d'ortie : badigeonner des feuilles d'ortie avec de l'huile d'olive, saupoudrer de sel et faire cuire au four à 175°C pendant environ 10-15 minutes pour des chips d'ortie croustillantes.
Quiche : ajouter des feuilles d'ortie à une quiche pour ajouter de la saveur et des nutriments supplémentaires.

Il est important de noter que l'ortie doit être bien cuite ou infusée avant d'être consommée pour éliminer les petites pointes urticantes de la plante.

Pourquoi est-elle réputée pour le jardin ?

En jardinage, l'ortie est utilisée comme un engrais naturel et un répulsif pour les insectes. Les feuilles d'ortie peuvent être fermentées dans de l'eau pour produire un liquide riche en nutriments qui peut être pulvérisé sur les plantes pour stimuler leur croissance, on appelle cela du purin d'ortie.

voici une recette simple pour faire du purin d'ortie que tu pourras facilement réaliser à la maison :

— Recette de purin d'ortie —

Ingrédients :

1 kg de feuilles d'ortie fraîches (évite les tiges pour éviter la formation de cristallisation dans le purin)
10 litres d'eau
Un récipient en plastique ou en métal

Instructions :

Cueille les feuilles d'ortie fraîches, de préférence le matin.
Coupe les feuilles en petits morceaux et place-les dans un grand récipient.
Ajoute de l'eau sur les feuilles jusqu'à ce qu'elles soient complètement couvertes.
Mélange bien les feuilles et l'eau.
Couvre le récipient avec un couvercle ou un tissu pour éviter les insectes et les débris de tomber dedans.
Laisse fermenter le mélange pendant environ 2 semaines, en mélangeant tous les jours.
Après 2 semaines, filtre le mélange à travers un tamis ou un morceau de tissu pour séparer les feuilles du liquide.
Dilue le purin d'ortie filtré avec de l'eau dans un rapport de 1:10 (1 partie de purin pour 10 parties d'eau).
Ton purin d'ortie est prêt à l'emploi ! Utilise-le comme engrais liquide pour tes plantes en arrosant les racines ou en pulvérisant sur les feuilles.

Il est important de noter que le purin d'ortie peut être assez puissant, il est donc conseillé de l'utiliser dilué et avec modération, en évitant de le pulvériser sur les feuilles des plantes en plein soleil pour éviter de brûler les feuilles.

L'ortie pour les chevaux

Ceux qui me connaissent savent que j'ai des chevaux depuis mon plus jeune âge. Chez nous, on donne régulièrement de l'ortie à nos chevaux et ils adorent ça ! Voici quelques-uns de ses bienfaits :

Stimule l'appétit : l'ortie peut stimuler l'appétit des chevaux grâce à sa teneur élevée en minéraux et en vitamines.
Améliore la santé du pelage et de la peau : l'ortie est riche en nutriments qui favorisent la santé du pelage et de la peau des chevaux. Elle peut aider à réduire les problèmes de pellicules, de perte de poils et de peau sèche.
Favorise la santé des reins : l'ortie est connue pour ses propriétés diurétiques, ce qui peut aider à éliminer les toxines et à favoriser la santé des reins chez les chevaux.
Renforce le système immunitaire : les nutriments présents dans l'ortie peuvent aider à renforcer le système immunitaire des chevaux et à les protéger contre les infections et les maladies.
Soulage les douleurs articulaires : l'ortie peut aider à réduire l'inflammation et la douleur associées à l'arthrite chez les chevaux.

L'ortie peut être donnée aux chevaux sous forme de feuilles séchées ou de purin d'ortie dilué dans l'eau. Il est important de consulter un vétérinaire avant de donner de l'ortie à votre animal de compagnie pour connaître la posologie appropriée et éviter les interactions médicamenteuses potentielles.

Précautions

Cependant, il est important de noter que l'ortie peut causer des réactions allergiques chez certaines personnes, il est donc important de commencer avec une petite quantité et d'augmenter lentement la dose pour voir comment le corps réagit. Il est également important de cueillir l'ortie avec des gants pour éviter les piqûres d'orties.